保證牲畜禽類100%免疫
本報訊（曾海林 郭明強）昨日下午，市工商局召集我市蔬菜、禽類、肉聯(lián)廠、水產(chǎn)品等批發(fā)市場的負責人在中埔蔬菜批發(fā)市場進行座談，從源頭上檢驗動物疫病防控的落實情況，保障市民餐桌安全。
據(jù)工商局市場處楊先德處長介紹，本次座談會有兩大背景：一是《廈門市生鮮食品安全監(jiān)督管理辦法》于9月1日正式實施；二是10月9日我市召開全市重大動物疫病防控工作會議，市長張昌平指出，全市所有牲畜禽類要100%強制免疫，決不能漏掉一戶一禽。
楊處長說，從幾大批發(fā)市場負責人的介紹看，批發(fā)市場對于監(jiān)管有了新的變化，對重大動物疫病防控收緊了“弦”。
豬肉：出廠多了一證
據(jù)市肉聯(lián)廠一位負責人介紹，除嚴格執(zhí)行各項檢疫程序外，現(xiàn)在豬肉出廠需要“四證兩章”，比原來多了一證：廈門市生鮮食品上市憑證。
“四證”即家畜檢疫站檢疫憑證、肉品合格證、過磅憑證和廈門市生鮮食品上市憑證，“兩章”即在豬肉胴體上須加蓋家畜檢疫站檢疫章、肉品品質(zhì)合格章。別看只多了一證，運用流程跟蹤和總量控制的方法，對進入市場流通的肉品進行安全質(zhì)量控制，實現(xiàn)了從批發(fā)市場到零售市場的流程跟蹤，保證安全。
對于出廠的肉品，肉聯(lián)廠實行100%的檢疫。
家禽：杜絕偷賣死雞鴨
廈門禽類批發(fā)市場從東渡搬到中埔以后，一個最大的變化是方便了市場監(jiān)管。
據(jù)市場負責人葉茂星介紹，重大動物疫病防控，家禽顯得猶為“敏感”，除加強禽類檢疫、做好進銷臺賬外，在禁止病死雞鴨上市方面加強了控制。
在東渡時由于是和水產(chǎn)批發(fā)市場在一起，市場較為開放，常有一些小偷小摸偷一些死雞鴨到市場賣，而到了中埔以后，這種現(xiàn)象已經(jīng)杜絕。
蔬菜：產(chǎn)地信息上網(wǎng)查
蔬菜農(nóng)殘、重金屬等方面的檢測是蔬菜批發(fā)市場每天都在做的工作，而且廈門蔬菜批發(fā)市場的檢測設備和檢測手段走在全國前列，現(xiàn)在蔬菜批發(fā)市場將蔬菜原產(chǎn)地進行登記，錄入電腦，一旦有檢出問題，對蔬菜來源一目了然。
市工商局市場處楊處長介紹，接下來我市對于生鮮食品重大動物疫病防控方面將開展一系列聯(lián)合檢查，根據(jù)相關管理條例，大賣場、生鮮超市應當對生鮮食品進行檢驗而未檢驗或者檢驗不合格而銷售的，由工商行政管理部門處以2000元以上10000元以下的罰款。
(廈門晚報)
